Beschrijving
Bereiding: Breng een ruime pan water aan de kook, voeg zout toe. Gaar (de nog bevroren) ravioli langzaam 6 minuten. Verwarm een potje Tastewollerich truffelsaus in een steelpannetje en voeg op het laatst een klontje koude roomboter toe.
Presentatie: Ravioli’s uit de pan scheppen met een schuimspaan, even deppen op een theedoek, en met de schuimspaan op het bord leggen, truffelsaus er overheen schenken en garneren met rucolasla en geschaafde Pecorino of oude kaas.
Tip: Verwarm de (diepe) borden vooraf
