Sjalottensaus

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 7,95

Snel overzicht

Sjalotjes hebben een iets verfijndere smaak dan normale uien en zijn tevens beter verteerbaar. Wanneer je een sjalot verwarmt karamelliseren de suikers, waardoor een zoetige smaak ontstaat. Sjalotjes worden vaak gebruikt in sauzen en salades. Ook in onze sjalottensaus, een saus met een fris zuurtje maar toch krachtig door de sterk gereduceerde fond. De sjalottensaus geeft net dat beetje extra bij gerechten met rood vlees of wit vis.
Bereiding: verwarm de saus langzaam, voeg op het laatst een theelepel koude boter toe. De inhoud van het potje is 100 ml, voor 6 personen.
De saus kan lang bewaard worden. Het is aan te bevelen de saus op kamertemperatuur de gebruiken. Na openen in de koelkast nog enkele weken houdbaar.

Meer afbeeldingen